AYAM GORENG MASAK HIJAU

Bahan-bahannya

• 1 ekor ayam besar di potong 16
• Gaulkan dengan jintan putih dan garam,
• Perap selama 1/2 jam
• Goreng setengah masak & di tepikan.
• 2 biji bawang besar kuning
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci kunyit hidup
• 4 batang cili hijau
• 5 biji cili padi
• 6 helai daun limau purut
• Bahan2 di atas di kisar halus.
• 1 cawan air
• 2 batang serai di titik
• 2 helai daun kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 kiub knorr ikan bilis
• 2 biji limau kasturi, ambil jus nya
• Minyak untuk menumis

Cara-caranya

1. Panaskan minyak di kuali besar.
2. Letakkan 2 batang serai yang sudah titik.
3. Kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar halus.
4. Biarkan hingga rencah bangkit banya.
5. Letakkan 1 kiub knorr, garam & gula secukup rasa. Rasa kuah rencah nya.
6. Letakkan 1 cawan air, untuk kuah. Kemudian masukan ayam yang sudah digoreng (1/2 masak).
7. Letakkan daun kunyit yang di potong kasar dan jus limau kasturi.
8. Tutupkan kuali dan biarkan ayam masak dalam 20 minit.
9. Sajikan panas-panas bersama nasi putih, sambal belacan dan lauk lain.